大家都知道，酒是陳的香，但事實上，不是所有的白酒都是越陳越香，酒也不是放的時間越久就越好喝，很多酒友不知道儲藏酒也是有期限的，從而導致自己存的白酒越存越沒味，越存味道越怪，其實這是因為錯過了白酒最佳儲存“適飲期”，那我們今天就來講一講到底哪些白酒適合存放？大概放幾年才好喝？
一、白酒的保質期
按照白酒的相關規定，只要酒精含量≥10%vol，就可以不用標注保質期，所以一般白酒是沒有保質期的，但這并不代表就可以無限保存下去，更不代表越放就越好喝。白酒中的物質除了水和酒精以外，還有很多的微量物質，而白酒的獨特風味也是由這些物質決定的，但是這些物質在酒中的狀態和含量是會隨著時間變化的，變化也有個度，也并非會越變越好喝。
二、新酒儲存
在“12987”工藝之后，得出的是新酒，新酒需要長時間儲存之后才可以出廠，因為新酒剛釀出來的時候，酒體狀態并不穩定其中的酯類、醇類、酸類等物質的呈現并不讓人滿意，這也是為什么新酒相對更加辛辣刺激、難適口的原因。所以新酒需要長期儲存，使其“陳化”之后，口感才會變好，在“陳化”的過程中，酒體會慢慢發生反應，使酒中的物質相互作用到達一個平衡點。
三、不適合長時間儲存的酒
1、低度白酒
一般50度以下的白酒不建議儲存，低度酒是通過降度之后形成的，長期儲存之后，低度白酒容易被“水解”和“氧化”，酒味會變淡，低度酒一般建議在生產后兩年內飲用。
2、食用酒精、香精勾兌的白酒
勾兌出來的白酒不是發酵出來的，雖然食用酒精和食用香精可以勾調出大多數酒的香型、滋味，但這種純粹后天調兌出來的酒體并不穩定，建議不要儲存的同時，還要建議拒絕喝勾兌的酒精酒。
四、適合長期儲存的酒
1、高度酒
50度以上的純糧固態發酵酒較為適合儲存的。
2、醬香酒
醬香酒相比其他香型來說更適合存放，時間對醬香型白酒來說，是畫龍點睛的，醬香酒內的酒分子可以隨時間的流逝相互反應，使酒體更加醇熟，口感更加細膩、回味更加悠長。儲存的時間越久，酒內的有害物質就越少。
五、存放的時間
6-15年是白酒的最佳存放飲用時間，這個區間內的老酒雖然可以直接飲用，而且也比新酒的口感柔，香氣更加突出，但是他的口感比較單調。
15年以上的老酒，是不建議直接飲用的，這樣年份的老酒脂類物質的含量較高，只是聞起來香，但是喝起來口感并不是很好，比新酒的辣和甜味都淡，酸澀和咸味會更重。
六、儲存注意事項
關于白酒的儲藏，我寫過很多白酒儲藏的方法，可以在歷史文章里查看，總的來說，儲藏酒就是要“天時地利人和”，并且要一直保持陰涼避光、恒濕通風、容器密閉、避免挪動的狀態才能藏出好酒。
七、結論
不管是什么酒，它都有個期限，它的主要成分還是酒精和水，不同的只是酒內物質提供的風味不一樣而已
以上就是小編向大家介紹哪些白酒適合儲藏幾年，慢慢細細品嘗的全部內容，感謝大家的閱讀！
